עוגת שיש קצת אחרת

מסכימים איתי שעוגה בחושה היא תמיד חברה נהדרת לכוס קפה? אז בואו תראו עכשיו איך אתם יכולים להפוך עוגת שיש רגילה לקצת יותר טעימה ומיוחדת :)

מתכון ל-3 עוגות אינגליש

מצרכים:

255 גר' חמאה

400 גר' סוכר

225 גר' ביצים

390 גר' שמנת חמוצה

105 גר' חלב

485 גר' קמח

7 גר' אבקת אפייה

---------------------

2 כפיות מחית וניל

---------------------

50 גר' מחית פיסטוק

30 גר' פיסטוקים קצוצים

---------------------

80 גר' סוכר דמררה

10 גר' אבקת קקאו מנופה

90 גר' שוקולד מריר 60%

1 כפית מחית קפה

2 כפות ליקר שוקולד

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 170 מעלות.

2. בקערת המיקסר מקציפים חמאה רכה וסוכר. מוסיפים את הביצים בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת מאסה תפוחה ובהירה.

3. מחליפים לוו גיטרה, מוסיפים קמח ואבקת אפייה לסירוגין עם השמנת החמוצה והחלב.

4. מחלקים את המאסה ל-3 קערות באופן שווה.

5. לקערה הראשונה מוסיפים מחית וניל, לקערה השנייה מוסיפים את מחית הפיסטוק והפיסטוקים, ולקערה השלישית מוסיפים את הסוכר, קקאו, שוקולד, קפה, ליקר.

6. מעבירים את שלוש המאסות ל-3 תבניות אינגליש קייק משומנות ובעזרת סכין יוצרים דוגמת שיש.

7. אופים כ-40 דקות ב- 170 מעלות. מעבירים להקפאה לחצי שעה לפני ציפוי.

ציפוי שוקולד רובי קראנצ'י

מצרכים:

375 גר' שוקולד רובי

---------------------

60 גר' שמן קנולה

---------------------

75 גר' שקדים שלמים

אופן ההכנה:

1. קולים את השקדים השלמים 3 דקות במחבת חמה, מקררים וקוצצים גס.

2. ממסים את השוקולד, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את השקדים הקלויים הקצוצים ומערבבים.

4. מניחים את העוגות מעל רשת ומצפים.

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/