קלאפוטי דובדבנים

כל שנה אני מחכה לעונת הדובדבנים בשביל העוגה הזו. מקור המאפה בצרפת, שם נהוג להכין אותו בראשית הקיץ.

המתכון מתאים לתבנית עגולה חסינת אש בקוטר 26

מצרכים:

200 גר' שמנת מתוקה

100 גר' חלב

3 ביצים

1 מקל וניל / 1 כפית מחית וניל

70 גר' קמח

50 גר' סוכר

2 כפות ליקר דובדבנים

500 גר' דובדבנים טריים (שתי סלסלאות)

אופן ההכנה:

משמנים היטב את התבנית עם חמאה מומסת.

מגלענים את כל הדובדבנים ומניחים בתבנית.

מחממים תנור ל- 180 מעלות.

שמים בקלחת את השמנת והגרגירים ממקל הווניל ומביאים לרתיחה. מוסיפים את החלב, מערבבים ומורידים מהאש.

בקערה נפרדת מערבבים ביצים, סוכר וקמח לבלילה אחידה.

מוסיפים בהדרגה את השמנת וממשיכים לטרוף.

מוסיפים את הליקר.

יוצקים את התערובת על הדובדבנים.

אופים 30 דקות, עד שהקלאפוטי מזהיב.

מגישים חם או קר, עם או בלי אבקת סוכר. הקלאפוטי טעים בכל אופציה שתבחרו...

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי, זה תמיד משמח https://www.instagram.com/livnat_gotlib_pastry_chef/