עוגת תפוזים של בית

עוגה שמזכירה לי את הילדות...את הפרדסים הרבים שהיו ביבנה (שהפכו לימים לשכונות מגורים). עוגה פשוטה להכנה (כשרוצים משהו טעים ומהיר), מכינים אותה ב7 דקות, ואח"כ משתגעים מהריח עד שהיא יוצאת מהתנור...תהנו:)

מצרכים:

5 ביצים L

1 כוס סוכר

1 כף סוכר וניל

2 כוסות קמח תופח

1 כוס מיץ תפוזים טרי

3/4 כוס שמן קנולה

1 כף ליקר תפוזים

אבקת סוכר למקרר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 165 מעלות.

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים עם הסוכרים עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה (כל הסוד הוא בהקצפה, הקציפו לפחות5 דקות).

מחליפים לוו גיטרה, ומוסיפים לסירוגין את היבשים (קמח) ואת הנוזלים (שמן, תפוזים, ליקר) תוך כדי ערבוב.

יוצקים לתבנית אפייה משומנת בקוטר 24 או ל- 2 תבניות אינגליש קייק ואופים 50 דקות לעוגה גדולה או 25 דקות לשתי עוגות אינגליש (בתנור שחומם מראש כמובן).

לאחר שהעוגה מתקררת מפדרים באבקת סוכר. מומלץ להשתמש באבקת סוכר מיוחדת שאינה נמסה בקירור ואינה סופחת לחות (ניתן להשיג אצלי בחנות), כך שאבקת הסוכר לא תיספג בעוגה והיא תישאר יפה ומהודרת גם אחרי כמה ימים.

אבקת סוכר למקרר

לקנייה

ניתן לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר עד 5 ימים (אבל בטוח היא תתחסל תוך כמה שעות בלבד...).